MasterChef 2021’de yarışmacılar en güzel Sinkonta tarifini yapmak için çalıştı. Peki, Sinkonta Sinkonta nasıl yapılır? Sinkonta, Peşmelba şeftali ve frambuaz püreli vanilya dondurmalı tatlı. Fransız şef Auguste Escoffier tarafından 19. yüzyılın sonunda Avustralyalı operacı Nellie Melba için yaratılmış bir tatlıdır.
SİNKONTA NEDİR?
Ege Bölgesi’ne ait bir yemek olan sinkonta İzmir ve Manisa taraflarında oldukça sık yapılmakta. Aslında Girit yemeği olarak bilinmekte. Bal kabağının hafif tatlılığı, soğan, sarımsak ve baharatlarla birleşimi sayesinde ortaya çok güzel pratik bir yemek ya da meze çıkmakta.
SİNKONTA NASIL YAPILIR?
Yaz aylarında paylaştığım kabak sinkonta tarifi gerçekten çok beğenildi. Hal böyle olunca bal kabağı sinkonta tarifini paylaşmak kaçınılmaz oldu. Kabak mevsimi geldi. Ama mercimek çorbası, köfte ve patates ağırlıklı bir mutfakla büyüdüyseniz, muhtemelen balkabaklı balkabağı tatlısından başka bir şey yapmayı düşünmezsiniz. Türk mutfağı çok zengin bir mutfak olmasına rağmen tek çatı altında toplanmamaktadır. Türk mutfağı aslında farklı mutfakların bir bütünüdür. Her bölgenin kendine has mutfağı vardır ve bu mutfakların bir yerden başka bir yere taşınması maalesef son zamanlarda bilgi aktarımı yükselene kadar mümkün olmamıştır.
Sinkonta, örneğin Ege mutfağına ait bir yemektir ve kabak sinonta tarifinde de belirttiğim gibi, Ege mutfağı, çeşitli nedenlerle Ege dışından gelenler için pek erişilebilir değildir. Bunu kırmanın en iyi yollarından biri araştırıp öğrenmek ve denemektir. Bal kabağı sinkonta ve kabak sinkonta başlangıç için harika tarifler. Üstelik bal kabağı sinkonta ile bal kabağı ile yapabileceğiniz bir başka tarifiniz daha var.
Tatlılardan başka tuzlu bir yemekte balkabağı düşünemeyenler için bir paragraf ayıralım. Eşim de bu grupta. Öyle bir ön yargısı var ki, yemek için balkabağı değil, akide şekeri kullanmışım gibi davranıyor. Balkabağı ve tuzlu yemeği zihninde bağdaştıramaz. Buna rağmen hiç şikayet etmeden bal kabağı sinkonta yiyebilir. Açıkçası, sevdiğini sanmıyorum ama yiyebilir. O yiyebilirse, herkes yiyebilir.
