MasterChef’te bugün meze çeşitleri tarifleri yapıldı. Yarışmacılar en güzel meze çeşitleri için hünerlerini sergilerken izleyiciler de evde meze tarifleri yaptı. Peki, Meze nedir, meze türleri nelerdir? İşte, 2021 meze çeşitleri listesi!
MEZE NEDİR?
Meze, Doğu Akdeniz’de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur. Genelde soğuk servis edilir. Ana yemek öncesi aperitif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.
Mezeler çok değişik türlerde olabilir. Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur. Mezeler karın doyurmaktan ziyade, hem rakının yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir. Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.
KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞINDAN RAKIYLA İYİ GİDEN “EN İYİ 10 MEZE” LİSTESİ
Soğuk mezeler
1- Fava
2- Mercimek köftesi
3- Deniz börülcesi
4- Ezme
5- Çerkes tavuğu
Sıcak mezeler
1- Paçanga böreği
2- İçli köfte
3- Pastırmalı humus
4- Karides güveç
5- Balık kokoreç
MEZE ÇEŞİTLERİ LİSTESİ
Acılı ezme
Acuka
Ahtapot salatası
Arnavut ciğeri
Bakla ezmesi (fava)
Barbunya fasulye pilakisi
Borani
Boraşı
Börek
Cacık / Haydari
Çerkez tavuğu
Cevizli biber
Çiğ köfte
Çoban salatası
Deniz börülcesi
Dolma
Zeytinyağlı enginar
Fatuş
Gavurdağı salatası
Hardalotu
Humus
İçli köfte / Oruk
Kabak çiçeği dolması
Kalamar
Karides güveç
Kısır
Kızartma
Köfte
Midye
Muhammara
Patlıcan kızartması
Patlıcan salatası / Babaganuş
Piyaz
Semizotu
Roka
Rus salatası
Sac kavurma
Şakşuka / Köpoğlu
Tarama
Topik
Turp otu
Zeytin piyazı
